榆黄蘑的营养价值(榆黄蘑和小黄蘑的区别)

随着社会经济和科技的双重发展,可供我们食用的食材也越来越多了,尤其是菌类食材,光是我们常见的平菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、姬菇等等数量较多,也深受大家的欢迎。此外,还有一种特...

随着社会经济和科技的双重发展,可供我们食用的食材也越来越多了,尤其是菌类食材,光是我们常见的平菇、香菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇、姬菇等等数量较多,也深受大家的欢迎。此外,还有一种特殊的食用菌——榆黄蘑,它的颜色是金黄色的,看起来就特别诱人。但是,大家也都发现了:市面上黄色的食用菌除了榆黄蘑外,还有一种名叫“小黄蘑”的食材,很多人认为小黄蘑就是榆黄蘑,只是各地的叫法不同,事实真的如此吗?

3bbfdabf13855678ecba039ae3057149.jpg

当然不是了,小黄蘑就是小黄蘑,榆黄蘑就是榆黄蘑,小黄蘑和榆黄蘑分明是两种不同的食材。小黄蘑与榆黄蘑有相像的地方,颜色鲜黄,外形小巧,但它散落于林中或草丛中,却不会像榆黄蘑一样,成簇的生长,采摘时虽然有点费事,不过小黄蘑的口感纯正,营养丰富,味道鲜美,特别是刚采下来的新鲜小黄蘑,透着蘑菇所独特的一种清香气味,不仅成为山里人餐桌上的一道美味,在一些高档酒店也可以见到它的身影,因此也有人称它为“长白第一鲜”。

8b4eedfd526b14e46f75d328e96e0cb1.jpg

而榆黄蘑呢,尤其是野生榆黄蘑,多生于山榆根基处,形态是成簇生长,也就是说你要是在山上看见榆黄蘑,它肯定就是一堆,想找个单独生长的实在是太难;而且榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且所需氨基酸含量高,属高营养、低热量食品,长期食用的话,有滋补、强身健体的功能,对我们的身体有很大好处。

娃娃菜烧榆黄蘑

【用料】娃娃菜1棵;榆黄蘑1两/2两;青蒜苗三根;醋、生抽、盐、鸡精、葵花籽油适量;胡萝卜半根、猪油(全素食可不加);料酒适量

【具体做法】

f11a9851c6bbdeceda4fb2be4bee0820.jpg

(1)榆黄蘑,提前水发,择洗干净;娃娃菜,纵切丝,别太细。 蒜苗,斜切成段 胡萝卜,切成象眼片,微量糖、鸡精、盐、生抽、米醋,料酒调成碗汁儿备用(醋略多一些,以出锅后菜有微酸味为宜)

(2)锅内放底油(葵花籽油加猪油),开大火,爆香蒜苗段;放入娃娃菜,榆黄蘑,翻炒,炒至娃娃菜变软,嫩叶微黄(糊),下胡萝卜片,将碗汁绕锅边一周倒入(大火下能炒出香味),翻炒入味,出锅

声明:有的资源均来自网络转载,版权归原作者所有,如有侵犯到您的权益请联系我们,我们将配合处理!本文链接:http://www.189002.com/post/1395.html

  • 发表于 2021-10-27 22:17
  • 阅读 ( 16 )
  • 分类:商务服务

0 条评论

请先 登录 后评论
小学数学易错点
小学数学易错点

156 篇文章

感兴趣的文章

相关问题